阳春三月品春笋，春笋美味爽口，素有“尝鲜无不道春笋”之叹。作为当季蔬菜的春笋，进入三月以来价格持续走低。从南环桥市场监测数据上显示，三月初春笋批发价每公斤在12元，到目前为止，春笋的批发价每公斤只有3.6元，环比跌幅达70%。
阳春三月品春笋，春笋美味爽口，素有“尝鲜无不道春笋”之叹。作为当季蔬菜的春笋，进入三月以来价格持续走低。从南环桥市场监测数据上显示，三月初春笋批发价每公斤在12元，到目前为止，春笋的批发价每公斤只有3.6元，环比跌幅达70%。
三四月份是时令蔬菜的上市旺季，在众多的时令蔬菜中，春笋的价格跌幅也是为厉害的。根据往年数据显示，2018年3月初春笋批发价在19.0元/公斤，到月底批发价已下跌至2.5元/公斤，跌幅是87%；2019年3月初春笋批发价在6.7元/公斤，到月底批发价已下跌至4.0元/公斤，跌幅是40%。
春笋价格一路走低的主要原因是每年这个时候是春笋的集中上市期，毛笋的上市交易量开始逐渐上升，上市量增加价格自然下跌。当前福建笋上市高峰期仍未退去，湖州春毛笋数量也开始逐日增多，每天总上市量在130吨左右。对于未来的走势预测，根据往年数据显示，2018年四月份春笋 低价下跌至1.9元/公斤，2019年四月份春笋 低价下跌至2.1元/公斤。随着近期的几场春雨，南环桥市场上毛笋的上市交易量开始逐渐上升，预计接下来四月份春笋的价格还将稳中有降。