苜蓿草是畜牧业生产中主要的牧草之一，黑龙江省卫星隆泰牧业有限公司，是一家主要生产以牧草种植、收购、加工、销售及其进出口贸易为主的企业，对苜蓿草有种充分的研究，本文就根据该公司的总结对苜蓿草的用途做了以下阐述。
卫星隆泰牧业分享苜蓿草的用途
苜蓿草在所有常见牧草作物当中，是具有营养价值的一种。事实上，按照它字面上的翻译，意思就是“所有食物之父”。由于它的根部伸入土壤里达30英尺（九公尺），因此可比其它植物吸取更多的矿物质。这种营养丰富的植物，在雨量有限的地区，亦能耐强旱。
苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其主要作用如下：
1.类黄酮素：具有抗氧化作用，同时可防止胆固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生。
2.酚型酸：具有抗氧化作用，可视为一种抗氧化物质，可防止血液凝结成板块，使血液在血管畅通无阻，而降低心脏血管疾病的发生。
3.类胡萝卜素：可保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病。在人体中，可使细胞成熟分化，在疾病的预防上，已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素，在癌症的病人身上，进行附加的预防性化疗。
苜蓿生长适应性广泛，可以在各种类型的土壤中生长，且均能获得一定的产量，但在农业结构调整上做为一个新的产业并成为商品推向市场，创建较高的经济效益，就必须突破旧的传统观念，改进传统的种植方式和管理方法，向其他经济作物那样精耕细作，将其作为一个主导产业来抓。