蛋白质、能量、矿物质、维生素和水等营养元素是肉牛生长必须的东西，对于加快肉牛生长速度，降低生产成本有很大的作用。下面郑州新普康动物药业有限公司专家为大家详细分析了不同营养元素对肉牛的作用：
郑州新普康动物药业分析不同营养元素对肉牛的作用
一、蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，也是牛肉的主要成分。肉牛生产实质上就是蛋白质生产，就是把各种饲料转化成人们的高级食品——牛肉。
1、幼龄犊牛的蛋白质料来源：由于其瘤胃功能尚不健全，必须喂给优质蛋白质饲料，比如全乳、脱脂奶粉和优质豆科牧草等。
2、牛可利用非蛋白氮：牛有4个胃，的是瘤胃。瘤胃内有大量的微生物，饲料中的蛋白质进入瘤胃后，被微生物分解放出氨，又被微生物利用，合成菌体蛋白，到小肠后被消化吸收。由于氨能被利用，所以在饲料中加入尿素等非蛋白态氮，可以替代部分饼类饲料，从而降低饲料成本。
3、使用尿素喂牛的技术要领：
（1）按体重计算，每100千克体重，每天喂20克。育成牛日喂50~60克，育肥牛可增加到100克。
（2）补喂含淀粉高的精料，为瘤胃微生物提供充足的能量，以便与氨合成菌体蛋白。
（3）减少其他蛋白质饲料的使用量，以不造成浪费。
（4）补充骨粉、食盐、微量元素等。
（5）尿素喂量开始应少，以后逐步增多，一般到第7天达到标准量。
（6）尿素要与干粉料混匀后拌在碎草中喂给，千万不能用水溶化后饮服。一天用量应分成2~3次喂给，喂完尿素后，1小时后才能饮水，否则会造成尿素中毒。
二、能量
家畜的生命和生产活动都需要消耗能量，能量是生命活动的物质基础。能量来源主要靠碳水化合物提供，如各种饲草、谷实类和糠麸等。
在选择育肥牛时，需考虑牛的年龄，充分利用幼龄牛育肥。由于幼龄牛增重能量需要量低，这样就降低了饲料成本，提高肉牛育肥的经济效益。
肉牛在冬季育肥，由于外界气温低，消耗能量多，因此，消耗的饲料也多；在夏季，由于天气炎热，会降低牛的采食量，因此增重下降。所以，冬季应搞好保温，夏季要搞好防暑工作。
肥育牛的瘤胃里有大量微生物，能够分解较多的粗纤维。但粗饲料因松散，体积大，在瘤胃里停留时间长，就会影响牛的采食。因此，在粗饲料占日粮比例较大的情况下，肉牛增长速度慢，必须适当增加精料比例。
三、矿物质
钙、磷参与机体的代谢活动，是骨骼的重要组成成分。缺乏钙、磷，一般表现为食欲减退，增重缓慢，饲料利用率低等，继而出现异食癖。时间长了，会导致佝偻病和软骨病的发生。
豆科牧草含钙较多，而禾本科牧草含量低。因此，以饲喂禾本科牧草为主的牛，必须注意补充骨粉和石粉等。
四、微量元素
硫是组成含硫氨基酸的原料，也是瘤胃微生物合成维生素B的重要元素，特别是添加尿素或其他非蛋白氮时，每100克尿素应加3克无机硫。另外还应有微量元素钴、铜、碘、铁、锰、钼、锌、硒等，在饲料中多缺乏，可购买微量元素添加剂，添加到饲料中。
五、维生素
维生素是维持生命的要素，需要量虽然很少，但作用大，它是酶的组成部分，直接参与酶的活动。维生素不足时，会影响正常代谢，出现食欲下降，生长停滞，甚至感染某些疾病。牛的瘤胃内可合成B族维生素和维生素K，维生素C一般不缺。在长期缺乏青饲料时，易发生维生素A缺乏症。长期缺乏维生素A，牛采食量减少，以致引起夜盲症，犊牛瞎眼。可补喂乳剂鱼肝油，防止缺乏维生素A。