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吃禾花雀有什么好处?禾花雀被吃到濒临灭绝,你还会吃吗

2017-12-8   阅读数:925   来源:兽药招商   编辑:小舟

  随着12月5日,世界自然保护联盟将黄胸鹀(俗称禾花雀)的评级从“濒危”升级为“极危”,13年前,黄胸鹀还属于“无危”状态。世界自然保护联盟称,中国部分地区为食用而过度捕猎黄胸鹀是其数量迅速减少的主因。那么我们需要了解一下吃禾花雀有什么好处?为什么禾花雀被吃到灭绝。

吃禾花雀有什么好处?禾花雀被吃到濒临灭绝,你还会吃吗

吃禾花雀有什么好处?

  首先,禾花雀的营养价值比较高,禾花雀含有丰富的有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌、磷、铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人,禾花雀肌肉丰满、肥嫩鲜美,而且味道比较甘香,并且有滋阴补肾、养血健体的功效。

  其次,禾花雀被人们称为天上的人参,是因为含丰富的蛋白质及脂肪等,食用不仅可以强身健体,而且具有很高的药用价值。禾花雀性温、味甘,有滋补、通经络,壮筋骨、祛风、壮阳的作用,禾花雀的药用价值非常高,主治头晕目眩、肾亏、中气虚弱、阳衰不举等症。

  最后,禾花雀可以帮助人们补钙补铁,禾花雀富含蛋白质和铁质。蛋白质是生命的物质基础,组成身体的各种细胞(包括精子细胞),帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质,能预防骨质疏松,又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份,血虚的老人家更应注意补充。

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为什么禾花雀被吃到灭绝

  疯狂捕猎“天上人参”

  多名熟悉黄胸鹀的鸟类专家表示,黄胸鹀俗称“禾花雀”,在广东省的一些人的口中,禾花雀又被称为“天上人参”,被认为有“补肾壮阳”的功效。“从清代开始,广东的文献中就有将禾花雀作为食物的记录。但以前人们捕食的数量不大,直到上世纪90年代,食用禾花雀一度成风,很快广东本地的禾花雀就供不应求了。”

  一位曾多次暗访广东酒楼、农贸市场黄胸鹀销售情况的广州护鸟志愿者告诉北青报记者,如今当地私下销售的黄胸鹀,基本都是从中国北方沿海被捕捉后,运到广东的。

  家住河北东部某市的刘林(化名)在大约10年前曾参与收购、贩卖过黄胸鹀,他曾经一天之内收购贩卖过1万多只黄胸鹀。他告诉北青报记者:“我们这里是从20年前开始有人捕猎禾花雀的,2000年左右,随便在芦苇沟子里挂一张鸟网,用长钩子哄一下,就能抓到400多只禾花雀。最夸张的时候,我在一片田里看到过三四百张鸟网,按一张鸟网12米长来算,就是将近5公里的鸟网。”

  刘林说,黄胸鹀喜欢吃谷子,捕猎方面人们就根据它的这个习性,将专门的防风鸟网架设在高粱田里。“2008年的时候我在田里架10张网,一天大概能捕到50多只,也有过一天110多只的时候。到了2011年左右,一天也就能捕到五六只了。据我了解,到现在用同样的网子,大概两三天才能捉到一两只。”

  据刘林介绍,黄胸鹀最贵的时候,收鸟的人要花21元才能收到一只,“一张鸟网的价格也就是15元钱,捕到一只黄胸鹀几乎就回本了,以前黄胸鹀多的时候,捕鸟的收益非常可观。”

  被捕到的黄胸鹀被收鸟的贩子收走后,会被运到天津等地催肥。“黄胸鹀从更北的地方飞过来,到了我们这里,胸前的脂肪都快没了,因此就要被送到专门的催肥笼里育肥,等养到一定分量再卖到南方。”刘林说,育肥的饲料除了一些含油量较大的谷物,还会用到一种激素类药物“速达肥”,在这样的喂养下,黄胸鹀在20天左右就会达到适合贩卖的重量。

  为了保证黄胸鹀的“品相”,鸟贩要将鸟活活闷死。“摸着笼子里的鸟,如果觉得分量到了,就取出来放到一个不透风的塑料袋里,这个塑料袋大概有米袋子那么大,等装进差不多100只了,就扎上口子,闷死里面的鸟。等到里面的鸟没有呼吸了,要马上将鸟倒在地上晾凉。不然鸟的肚子会发黑,那样影响品相,卖不出价。”

  最终,这些达到出售分量的黄胸鹀被分袋,随后100只一箱地包装起来,运往南方。“从收购到卖去南方,一只黄胸鹀的价格要翻3倍。”

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菜单写“黑话”偷梁换柱

  北青报记者查询资料发现,目前已经查处的收购、贩卖黄胸鹀的案件中,黄胸鹀的数量可达数千只乃至数万只。

  河北的一名护鸟志愿者表示,2016年,在唐山一处收购、饲养、贩卖野生鸟类的大型窝点里,她发现了数千只黄胸鹀。关于执法人员查处这处窝点的媒体报道显示,此次行动解救野鸟3.6万只,其中黄胸鹀约6000只。

  据公开资料显示,2000年到2013年,仅媒体报道的查获捕杀黄胸鹀的案例就有28宗,最多时,广州和韶关查获的被捕杀黄胸鹀数量达到10万多只。

  2013年,有广州媒体报道,广州的部分酒楼出售野生黄胸鹀,面对执法人员的检查,一家餐厅总经理称是“熟客拿些货(黄胸鹀)过来,我们加工处理,现在所有的禾花雀全部处理完了。”

  前述广州护鸟志愿者告诉北青报记者,黄胸鹀在广州市场上的价格近几年不断攀升,此前一些餐厅甚至会公然叫卖黄胸鹀,后来经过几次打击行动,很少有餐厅会把黄胸鹀写在菜单上公开卖了,而是改头换面。“黄胸鹀又被叫作禾花雀,一些餐厅就在菜单上用荷叶指代禾花雀,一般一只禾花雀可以卖到60多元钱,一盘子上12只。所以你看到有的餐厅一道以荷叶为主题的菜要价700多元钱,就可以判断卖的是黄胸鹀了。这种菜也只有有钱的人才吃得起。”

  中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉北青报记者,所谓的“天上人参”,只是传说而已,没有任何科学依据,黄胸鹀的营养价值与鹌鹑、鸽子差不多。从食品安全的角度来看,黄胸鹀属于候鸟,可能和不同地域的鸟类接触,捕捉、宰杀、食用这类飞鸟,增加了感染不明病毒的风险。此外,黄胸鹀体内的一些寄生虫在烹煮不彻底的情况下可能进入人类体内。最后,这类野鸟都是通过非法手段捕获的,其捕获手段不排除使用毒饵,此前曾有人类食用用毒饵捕获的野鸟后中毒的案例。“食用来历不明的野鸟,徒增食品安全风险,不可取。”

吃禾花雀有什么好处?禾花雀被吃到濒临灭绝,你还会吃吗

  吃禾花雀有什么好处?禾花雀被吃到濒临灭绝,你还会吃吗?就是以上的内容了。随着生活水平的提升,为了满足自己的食欲,各种各样的生物惨遭杀害,很多已经灭绝,如果不能有效的保护他们,是不是最后地球上只有人类一种生物呢?

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关键字:禾花雀
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