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吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效

2018-7-11   阅读数:53   来源:兽药招商   编辑:小舟  专题:鲫鱼养殖技术

  鲫鱼是一种常见的水产品了,鲫鱼的营养价值是非常丰富的,都说鲫鱼营养胜似燕窝,鲫鱼汤是很多人都喜欢喝的,一方面是鲫鱼营养非常丰富,另一方面是鲫鱼的味道非常鲜美。鲫鱼头鲢鱼尾,鲫鱼的鱼头是很鲫鱼身上最有营养的一部分,吃鲫鱼鱼头对我们是有很多好处的。吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效,下面为你介绍。

吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼的营养价值

  1、鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

  3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼的营养成分

  1、鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

  2、每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。

  3、鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

鲫鱼的营养价值及功效与作用

  4、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  5、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

  6、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

  7、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

  8、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克。

吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼的功效与作用

  1、消食:常会鲫鱼对我们的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用,能够治疗饮食积滞证。

  2、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

  3、提高免疫力:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  4、健脾利湿:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

  5、活血祛瘀:常吃鲫鱼能使促进我们气血运行,对于血瘀证有着很好的治疗作用。

  6、滋补:鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  7、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  8、明目:鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

  9、食疗作用:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼的食用禁忌

  1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

  2、感冒发热期间不宜多吃。

  3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,猪小排,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效

  以上,我们了解了吃鲫鱼有什么好处?鲫鱼的营养价值及功效,看来鲫鱼适用人群很多,并且营养特别高,常食用对身体健康和调节都有好处。大家切记要去正规渠道采购健康安全的鲫鱼,合理避开禁忌进行烹制,才能吸收到营养美味哦。

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