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鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?

2018-8-14   阅读数:1053   来源:兽药招商   编辑:小金

  鲳鱼又名镜鱼、鮀鱼等,是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类,其肉质新嫩,富含人体大脑所需的锌、磷等元素,所以很多人都喜欢用来做清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼,那么,鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?

鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?

鲳鱼多少钱一斤?

  鲳鱼价格

  鲳鱼价格与其自身的大小直接相关,不是大家所认为重的斤数多了自然就贵了,而是越重个头越大的鲳鱼它的单价就是更高,例如一条大约是一斤左右的鲳鱼市场价格大概在25元/公斤,也就是说买一条一斤重的鲳鱼要13块钱左右,而且这个价格是在鲳鱼产量高峰期时的定价,要是在休渔期的话,可能至少都要40元一条了。

  冷冻鲳鱼的价钱走势

  鲳鱼是一种还海产品,所以,也是一种季节性的食物,所以,其价格也是与季节变化有关的,鲳鱼的生产的时间是在5-6月份,这时因为新鲜鲳鱼有很多,所以鲳鱼的价格也会有一定的下跌,但是因为气候等方面的原因,鲳鱼的产量较以前下降了很多,因此价格有点上升,但是当地的人们已经投入了大量的鱼苗,在现在鱼苗的养殖已经有了一定的进步,所以,鲳鱼的产量在接下来的时间会增加,因此市场上的鲳鱼也会增多,那么,鲳鱼的价格也会下降,冰冻鲳鱼也是如此,现在冰冻鲳鱼的价格是在7元的/斤上下波动着,但价格不是由当方面决定的,也会根据商品的所在地、当地的政策等有关,所以,看待鲳鱼的价格要全面的考虑。不过,现在人们对冰冻鲳鱼的价格还是很期待的。

  上面的价格说的是一斤重的小鲳鱼,如果是个头大的超过两三斤的鲳鱼价格的话就更高了,其市场单价至少是160元~250元/公斤,也就意味着如果你要买一条三斤重的鲳鱼,至少也600元左右(好贵)。

  白鲳鱼的价格就差不多是这样的了,不过红鲳鱼的价格会便宜一些,大概是白鲳鱼的一半,所以买红鲳鱼还是不错的。

  鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

  二者都有。因为鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

  冰冻鲳鱼多少钱一斤,虽然没有固定的价格,但是会在一定的范围上下波动,所以,在购买时,只要不超过这个范围就是比较正常的。

鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?

鲳鱼的营养价值高吗?

  营养价值

  1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

  2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

  3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  鲳鱼的家常做法

  1、香辣鲳鱼

  【材料】鲳鱼500克,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,料酒适量,葱适量,姜适量。

  【做法】①用菜刀在鱼背上斜划开,这样比较容易熟和入味。②葱叶子用手撕开,放水里浸泡下。③锅里油烧热放入鱼,小火煎至两面金黄色,装出待用。④留底油放入姜和豆瓣酱炒香。⑤倒入一小碗清水煮开。⑥倒入料酒,再放入鱼盖上盖子焖煮3分钟。⑦把鱼装起来留底料,放入葱白。⑧放入辣椒酱,不吃辣可以不放,再加入鸡精。⑨把调好的汤汁浇到鱼上,再摆上葱丝即可。

  2、干烧鲳鱼

  【材料】鲳鱼750克,腌雪里蕻15克,肥猪肉20克,冬笋15克,酱油20克,小葱4克,姜4克,黄酒4克,干红尖辣椒15克,盐4克,炼制猪油60克,味精4克,大蒜4克,白砂糖10克,香油4克。

  【做法】①鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀,抹匀酱油。②猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。③勺内放油烧至九成热,将鱼下入炸五成热,呈枣红色时捞出控净油。④另起油锅烧热,先将肥猪肉丁下勺煸炒,再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下,随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。⑤再放入鱼,用微火煨,至汁浓时,将鱼捞出放盘内。⑥勺内余汁加味精、香油搅匀,浇鱼上即成。

  3、清蒸鲳鱼

  【材料】鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

  【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

  4、红烧鲳鱼

  【材料】鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

  【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?

  鲳鱼多少钱一斤?鲳鱼的营养价值高吗?大家都知道了吗?鲳鱼在一般情况下还是挺便宜的,至少相对于其他营养价值高的食物来说,鲳鱼可以说是很便宜的了。对鲳鱼感兴趣的话,可以自己试着自己烹饪一次尝试一下,味道应该很不错哦。

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