产品描述
维生素C粉
维生素C添加剂
1、维生素C的理化特性
又称抗坏血酸。自然界中具有生物活性的是L-抗坏血酸。为白色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味，易溶于水。稍溶于乙醇，不溶于乙醚和三氯甲烷等有机溶剂中。具有强还原性，遇空气、热、光、碱性物质、痕量铜和铁可加快其氧化。抗坏血酸钙为白色至黄白色结晶性粉末，无臭无味，易溶于水。
2、维生素C添加剂的商品形式
维生素C的商品形式为抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙以及包被抗坏血酸。有的结晶，50%的脂质包被产品以及97.5%的乙基纤维素包被产品等产品形式。其中包被的产品比未包被的结晶稳定性高4倍多。由于维生素C的稳定性差，目前饲料工业中使用的产品一般为稳定型维生素C.主要产品有：
（1）抗坏血酸聚磷酸盐 L-抗坏血酸-2-聚磷酸盐（Aspp）这种化合物在加工储存过程中不被破坏，而动物食人后又能消化，分解为维生素C和磷酸盐。Aspp的抗氧化性比一般形态的维生素C大20~1 300倍。在25℃或40℃下，颗粒料中Aspp的稳定性比非磷酸化维生素C高数十倍。
（2）抗坏血酸单磷酸盐 包括抗坏血酸单磷酸镁（AMP-Mg）、抗坏血酸单鳞酸钠（AMP-Na）和抗坏血酸单磷酸钙（AMP-Ca），三种化合物在较热和潮湿的环境中非常稳定，且易被动物吸收利用。
（3）抗坏血酸硫酸盐 这类产品主要有抗坏血酸硫酸钾和抗坏血酸硫酸镁等。抗坏血酸硫酸钾（商品名称为Astos）比普通维生素C的稳定性强，且饲用效果好。
（4）乙基纤维包被维生素C 这种产品的维生素C稳定性比普通维生素C稳定性有所提高，但仍不太理想，脂肪包被维生素C产品的脂肪层有助于隔绝水分以防止其中维生素C被氧化。当水产动物食人该物质后，脂肪层就被脂肪酶分解，其中的维生素C就释放出来而被水产动物吸收。在饲料常规的膨化和制粒过程中，脂肪包被维生素C产品中维生素C损失率低于20%.
3、维生素C添加剂的营养功能
（1）参与氧化还原反应 维生素C是一种活性很强的还原剂，在体内它处于可以氧化型和还原型的动态平衡中。因此，维生素C既可作为供氢体，又可作为递氢体，在物质代谢中发挥作用。，保护巯基（一SH）。在体内，许多含巯基的酶需要有自由的还原型一SH基才能发挥其催化活性。而维生素C能使这些酶分子中的巯基保持还原状态，从而使这些酶具有催化活性；维生素C在谷胱甘肽还原酶催化下，可使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，而还原型谷胱甘肽可与重金属离子（铅）和砷化物、苯以及细菌毒素等结合后排出体外，从而保护了含巯基酶的一SH基而具有解毒作用。第二，使不饱和脂肪酸不易被氧化，或使脂肪过氧化物还原，消除其对组织细胞的破坏作用。第三，促进造血作用。使难以吸收的Fe3+,还原成易于吸收的Fe2+,促进肠道内铁的吸收，也有利于铁在体内酌储存和血红蛋白的形成。维生素C在红细胞中可直接还原高铁血红蛋白为血红蛋白。可促进叶酸转变为有生理活性的四氢叶酸。
（2）参与体内的羟基化作用 维生素C是脯氨酸和赖氨酸羟化酶的辅酶，有助于形成羟脯氨酸和羟赖氨酸。而胶原蛋白中含有较多的羟脯氨酸，所以维生素C可促进胶原蛋白的合成；有助于促进胶原组织如骨、结缔组织、软骨、牙质和皮肤等细胞间质的形成千维持毛细血管的正常通透性。维生素C还与胆固醇代谢有关。维生素C有助于胆固醇的环状部分羟化后使侧链分解成胆酸，使胆固醇以胆酸的形式从肠道排出。此外，维生素C可促进儿茶酚胺类和5-羟色胺的合成。
（3）其他功能 维生素C可改善病理状况，提高心肌功能，减轻维生素A、E、B1、B12及泛酸等不足所引起的缺乏症。维生素C还能使机体增强抗病力和防御机能，增强抗应激作用。