产品摘要：【单酶】果胶酶 产品介绍 果胶酶是由一种优良的曲霉菌株经液体深层发酵和现代生物后提取技术制备的高活力果胶酶制剂。 产品原理 果胶酶是指能协同分解果胶质的多种酶的总称，主要含有聚甲基半乳糖醛酸分解酶（PMGL），聚半乳糖醛酸酶（PG），聚半乳糖醛酸裂解酶（PGL）和果胶酯酶（PE）。果胶酶作用于果胶中D-半乳糖醛酸残基之间的糖苷键，...[详细][查看企业所有产品]