产品摘要：真菌α-淀粉酶 本品是华星生物工程有限公司引进国外先进菌种及工艺，由黑曲霉发酵产生的一种真菌α-淀粉酶。与细菌α-淀粉酶不同的是，真菌α-淀粉酶的适作用温度低，40℃左右，其对淀粉水解后可生成高含量麦芽糖和少量的低聚糖、葡萄糖等；而细菌淀粉酶国标检测温度为60℃，水解淀粉主要产物为糊精。近年来，真菌α-淀粉酶作为一种新型酶制剂，已广泛地...[详细][查看企业所有产品]