2018海峡（福州）渔业周·（福州）渔业博览会·亚太水产养殖展将于2018年6月1日-3日在福州海峡会展中心盛大举行。
本届展会规模达到60000平方米，渔博会展区设置主题形象展区、展区、海鲜食材展区、海洋与渔业人才展区、水产加工展区、远洋渔业产品展区、渔业机械设备展区、福州金鱼及休闲海洋渔业展区、台湾展区、金鱼大赛比赛及展示区等十大展区，亚太水产养殖展独立设置展区。展品覆盖了整个渔业水产行业及周边产业链，从各类鲜活水产品、冷冻水产品、水产干货、海鲜食材、鱼糜鱼浆制品、海鲜调味品，再到养殖技术、水产加工、包装、保鲜技术及远洋捕捞等相关设备。已有西班牙、美国、挪威、澳大利亚、南非等34个国家和地区的535个展团或企业注册参展，境外展商占比达到22%，省外展商占比达到41%，总展位数2482个。与228家境内外媒体的战略合作，届时将吸引超过10000位观众前来参观采购。
本届展会呈现出十大亮点：
一、舌尖上的海洋，供应金砖特色优质水产品企业
福建特色优质水产品名扬海内外。2017年9月3-5日金砖第九次会晤在厦门成功举办，会晤期间，共有15家水产企业向金砖领导人厦门会晤供应了10吨特色优质水产品，顺利完成了水产品食材充足的供应任务。为了扩大福建水产影响力，打造响亮福建渔业品牌，今年这15家企业将在福州渔博会6号馆集体亮相。福建的产品主要来自福鼎、霞浦、蕉城、连江、马尾、秀屿、晋江、诏安等县（区），主要有宁德的大黄鱼、鲈鱼、曼氏无针乌贼；诏安的精品石斑鱼；福州琅岐岛的锯缘青蟹、莆田南日岛的鲍鱼等。“厦门会晤水产品供应企业集中展示”不仅为到场观众提供近距离接触高端海洋鲜品的机会，同时也让特色优质水产品摆上普通老百姓的餐桌，市民吃到、放心的水产品。
二、打造化品牌式渔业博览会
近年来，福州渔博会化水平不断提升，影响力日益扩大。福建独特的市场优势和强大的辐射力赢得展客商的青睐。本届展会融入国家发展战略，重点邀请“海丝”沿线国家驻华使领馆及商协会到会参展推介，成功邀请到了来自西班牙、印尼、泰国、日本、新加坡、马来西亚、澳大利亚、韩国、意大利、越南、智利、法国、南非、莫桑比克、巴基斯坦、台湾地区、香港地区等地的企业参与，境外展商企业达到130多家。
来自的很多高端海产品都将在展区展出：有来自印尼的黑鲳鱼，石斑鱼，石鲈（甜唇），克罗鱼，苏罗，钩鱼，线鳍，红鲷鱼，金枪鱼，大比目鱼，鱼，牛排鲭鱼，活蟹，寄居蟹等鲜活、冰鲜及冷冻水产品，以及沙丁鱼罐头、干海带等等各类水产加工品，展团面积360平方米；来自澳大利亚印度洋捕捞岩石龙虾和西澳岩石龙虾，除鲜活龙虾外，还有冷冻生鲜龙虾，解冻之后依旧能够保留其在鲜活时完美口感，而即食的冷冻熟龙虾也十分便利。另外，还有来自于日本长崎的鲜鱼、新加坡的巴沙鱼柳、鱼鳍（鱼翅），鱼肚（鱼胃），鱼砖（火锅专用），鱼碎肉以及西班牙三文鱼、原料鱼、越南南美白虾和黑虎虾、熟制南美白对虾等等，种类丰富、品质上乘。
此外，展期还将召开渔业交流合作会议，以“渔业资源养护与可持续发展”为主题，邀请了粮农组织、亚太渔业资源养护组织、美国大豆协会等机构官员学者，莫桑比克、毛里塔尼亚、印尼、南非、乌克兰、突尼斯等30多个国家和地区的渔业官员和驻华使领馆官员到会，就共同关心的海洋渔业资源养护及合作项目进行交流研讨、建言献策，推动福建、福州渔业对外交流合作更上新台阶。预计今年参会的境内外嘉宾会有300多人，其中境外嘉宾将超过120人。
三、甄选优质展商，呈现化、深度化的渔业盛宴
通过五年的努力开拓和创新，成效显著。展会化水平逐年提升，产品丰富度、参展品牌、展商品质、地域多样化也大幅增强。本次展会以“绿色、无污染，高端、有特色”为重点，精选与会展商，旨在打造行业内化、深度化的渔业交流平台，满足采购团、参会观众的需求，并以此提高本次渔博会在业界中的认可度及参与度。此外，组委会积极组建40余人规模的采购商邀约团队，应用互联网精准对接展商与采购商需求，广泛邀请境内外采购商到会，目前已预约注册的买家已超过10000人，国外采购团也不断增加。
在展区规划上，将贸易交易展区与大众消费展区分馆设置，4、6、7、8馆以经贸商贸洽谈为目的，6月1日仅对观众开放，6月2日部分展区向社会观众开放，6月3日全馆对社会观众开放，以营造良好的贸易洽谈、招商引资和交流合作环境；5号馆为福州金鱼、休闲渔业、台湾休闲渔业食品等展示为主，将全期开放给大众。
四、“以鱼会友”，规模世界金鱼大赛来袭
“世界金鱼看，金鱼看福州”。早在2013年福州就荣获了“金鱼之都”的称号，今年通过复评再次获得这一称号。
为更好的传播金鱼文化，促进国内外金鱼的经贸、文化交流合作，提升福州金鱼品牌价值，本届展会同期举办了首届（福州）世界金鱼大赛。本次大赛设置有21个组别的单项冠、亚、季军，另设寿王、全场总奖各一项，是金鱼比赛史上规模、品种多、参与人数多的一次比赛，吸引到了主要金鱼产区和产地的金鱼养殖企业携上万尾金鱼来榕参赛，品种多样，异彩纷呈，竞争激烈。赛后，所有参赛金鱼将集中展示，届时观众除了能够欣赏到“世界金鱼”——福州本土特色的“福寿”金鱼，及五花兰畴、红白兰寿、珍珠鳞、熊猫蝶尾、琉金、蝶尾、珍珠、顶红等传统品种，还将看到金鱼老祖宗——北京宫廷金鱼“宫鹅”“王字虎”首次亮相福州。
五、“好鲍，等你抱走”，首届福建鲍鱼节亮相
鲍鱼全产业链产值2017年达到160多亿元、位列福建水产养殖品种位，福建养殖鲍鱼产量近13万吨、约占80%，鲍鱼产业已经成为福建渔业经济的重要支柱产业。本次展会将打造首届福建鲍鱼节，以“好鲍，等你抱走”为主题，规模近3000平方米，共有福建17家鲍鱼企业参与展示。乘着福州渔博会这艘航母旗舰出发，鲍鱼节活动将再次绽放光彩，向社会各界介绍福建及连江的鲍鱼产业状况，向外界展示福建鲍鱼产业的发展。
鲍鱼节现场将设置多个主题活动区：包括科普展示馆，展示鲍鱼育苗、养殖、加工等情况，提高观众对鲍鱼知识的认识，同时宣传鲍鱼养殖过程中以海带等藻类为饵料的讲课养殖方式，展示鲍鱼优良的品质和营养价值；烹饪品鉴馆，呈现鲍鱼的多种烹饪制作法，使普通大众更具体和形象地了解鲍鱼的烹饪过程；鲍鱼品牌馆，宣传介绍福建鲍鱼产业状况、品牌建设情况、大型鲍鱼企业发展情况，同时展示各类鲍鱼加工产品。
此外，现场还将举办招商采购签约仪式、鲍鱼经销商座谈会等活动，邀请世界各地和国内鲍鱼经销商进行沟通交流。
为增加与会观众的参与度，组委会特别安排了多场互动活动，知识问答转盘抽奖、鲍鱼产品模特秀+产品互动、朋友圈互动分享、幸运用户大抽奖、免费试吃等，强化大众对鲍鱼的认知，也将鲍鱼珍品推向一个平民消费的繁荣时代。
六、企业出展，“鱼丸之都”走进
福州鱼丸历史悠久，是福州盛名的风味小吃之一。从传统的小作坊手工制作，发展成产业化、标准化、规模化生产，形成完整的产业链。随着科技进步，福州鱼丸品种更是在不断更新，产品覆盖市场，并打入了市场。
为扩大“福州鱼丸”品牌影响力，推进“福州鱼丸”品牌建设，进一步提升“福州鱼丸”产业发展水平和市场竞争力，第四届（福州）鱼丸节以“鱼经百年，丸更飘香”为主题，邀请海欣、百洋、奇新、安井、胜田、瑞云、旭煌、坤兴、百鲜、通隆等国内鱼糜企业携众多新品展出。更有以实物、图文形式展览福州鱼丸历史的鱼丸博物馆、介绍传统鱼丸知识、现场制作鱼丸的手工展示区、福州鱼丸大家共品的千人火锅区，及古彩戏法、油纸伞舞、民族乐队演绎、鱼丸文化模特秀等鱼丸文艺推广活动，供市民观赏品尝。
七、百位名厨海鲜烹饪，未来标准化食材新标杆
如今市场上的食材类产品愈来愈向便捷化升级，标准化、规范化成为消费群体关注的新趋势。本次展会期间，将现场举办海鲜烹饪大赛，邀请8位国内厨师莅临现场指导。除此之外，近100位省内各市区、周边省市酒店总厨及厨师长也将来到现场。
烹饪大赛不仅仅是为与会观众带来一场味蕾与视觉的海鲜盛宴，更重要的是以此传播未来生鲜食材的发展与趋势，竖立一个新的行业食材标准化标杆，向海产企业、海鲜食品爱好者等传递新的行业理念与消费趋势。
八、延伸产业链，海洋与渔业人才专区促两岸交流
为了进一步扩大展会的展示对接的范畴，今年展会首次设置海洋与渔业人才与文化馆，并配套举办2018年海洋渔业人才与项目交流合作对接会。
本次大会将组织人才招聘、高校与企业技术研讨及人才培养对接活动、实习洽谈、讲座分享等多场专场活动；各场活动将围绕人才引进、人才培养、如何利用电商平台提升渔业产品的销售等主题展开讨论。
此外，还将有3所台湾大学的40多名海洋渔业的教授及学术专家到会，在人才专区与各大企业进行深度交流及技术对接，为海峡两岸的行业技术交流添砖加瓦，为海洋与渔业搭建招才引智平台，为福建、福州海洋与渔业经济发展提供人才和智力支撑。