江西省东山八戒牧业有限公司是江西省内目前的藏香猪养殖基之一，公司承包了两个共计5000亩山林作为养殖基地，目前规模2000多头藏香猪，未来可年产商品猪10万头。藏香猪采用全放养养殖，不打针不吃药，“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪营养价值远超普通白猪。
桥头镇耕地面积1.5万亩，山林面积26万亩，其中竹林面积7万亩，森林覆盖率82.1%，活立木蓄积量110万立方米，年产毛竹量40—80万支，经济以林业为主，主产原木、毛竹、竹笋、香菇、木耳等。乡镇企业及个体私营企业有22家，个体工商户230家。2003年完成财政收入任务200万元，农民人均纯收入2188元，地方特色产品有笋干、香菇干、竹笋、黑木耳、生姜、腊八酒、客家熏肉、客家小鱼干、客家豆腐等。
桥头境内森林茂密，山清水秀，空气清新，植被保护良好，植物种类繁多，已由国家林业局批准立项的白鹭湖森林公园和白鹭湖风景名胜区就在境内。自然生态景观资源丰富，历史人文景观众多，加之民风淳朴，冬无严寒，夏无酷暑，具备开展生态旅游的良好条件。辖区内主要景点现已纳入吉安市旅游“十五”规划中的“大井冈”旅游范畴，列入精品线路“大井冈革命文化和生态旅游线路”之中。依托“井冈山”这一旅游品牌，大力开展桥头特色的生态旅游，旅游经济发展前景极为看好。现已有白鹭湖国家森林公园、井冈楠木林度假村、井冈大漂流、朝仙崖文天祥抗元旧址高紫名山等景区（点）对外开放。
养殖技术
在猪场如何观察病猪
看食欲，健康的猪食欲旺盛；病猪食欲突然减退，吃食习惯反常甚至停食。若猪的食欲减退，喜欢饮水，则多为热性病。
看鼻液，健康的猪没有鼻液；若猪流清涕，多为风寒感冒，鼻液黏稠的是肺部有发热表现，鼻液含泡沫的患有肺水肿或慢性支气管炎等疾病。
看粪便，健康的猪粪便柔软湿润，呈圆锥状，没有特殊气味；若猪的粪便干硬、量少，多为热性病；若猪的粪便稀薄如水或呈稀泥状，排粪次数明显增多或者大便失禁，多为肠炎或肠道寄生虫感染；若子猪排出灰白色、灰黄色或黄绿色水样粪便并带腥臭味，多为白痢、猪瘟、猪丹毒或猪肺病等传染病，粪便中常混有黏液、脓液或血液等。
看睡姿，健康的猪一般是侧睡，肌肉松弛，呼吸均匀；病猪常常整个身体贴在地上，疲倦不堪地俯睡，如果呼吸困难，还会像狗一样坐着。