2015年在福州举办的（福州）国际渔业博览会即将隆重召开，说起福州，怎么也绕不开福州鱼丸。慕名而来的游客总少不了品尝“虾油味”十足的福州鱼丸。本届渔博会上“首届（福州）鱼丸节”闪亮登场，将满足吃货们的各种幻想，特色美食免费吃到爽！现场设福州鱼丸博物馆、手工展示区、千人大火锅、福州鱼丸美食一条街、鱼丸动漫秀、DIY手工鱼丸等丰富的主题活动，海壹、海欣、百洋、胜田、旭煌、瑞云、奇新、坤兴、百鲜等鱼丸业“大鳄”纷纷倾情加盟。
作为前奏，福州鱼丸美食一条街为普罗大众提供了各式各样的鱼丸试吃大会。鳗鱼丸、鲨鱼丸、草鱼丸、马鲛鱼丸、鲢鱼丸……只要你能想象到的口味，在美食一条街里通通一“丸”打尽！
还记得旧街老巷的鱼丸店么？回忆中老福州鱼丸的古早味？在福州鱼丸博物馆中，我们能了解“七星鱼丸”的魅力传说，也能见证福州鱼丸从家庭作坊到工厂的时代转变，由纯手工制作发展成规模化生产的产业进步。
随着鱼丸工业化生产程度越来越高，我们越来越怀念巷口推车里依伯手工现做的传统鱼丸。鱼丸手工展示区内，将有专业人士现场展示福州鱼丸高超的制作手法，家长也能带着宝宝，现场DIY制作自己的福州鱼丸。
上届渔博会千人火锅区人气火爆，本届将延续这一活动。去年没品尝到的小伙伴们，今年赶紧提早来，感受现场千人围炉，免费品尝“鱼丸锅”煮出来的鲜嫩鱼丸美食！此外，还有鱼丸盲品会、鱼丸节logo评选颁奖、海旺快乐美食PK赛、现场手工制作鱼丸赛等，为了回馈大众，真是给足了料！身临其境，您可以边吃边玩，更加深刻地了解福州鱼丸的传统小吃文化。