时间：2015年11月27—29日
地点：广州·琶洲。南丰国际会展中心
主办单位：亚洲饭店联合会、烹饪学会、深圳鑫必聚投资有限公司
协办单位：广东海洋协会、广东省肉类行业协会、广东省冷冻食品行业协会
支持单位：渔业协会、广东省商务厅
承办单位：广州俊成展览服务有限公司
展会主题：美味广东香飘四海
前言：
随着我国经济及旅游业不断发展，人民生活水平不断提高，人口不断增长，城市人口不断增多，刺激着餐饮业的不断发展及完善壮大，2012年我国餐饮业收入达到2.34万亿元，占当年GDP比重4.51%，预计2015年，全国餐饮业收入有望突破3万亿元。火锅业是整个餐饮行业中发展速度快的产业，其年营业额增长率较其他餐饮类要高出10个百分点，成为餐饮业市场前景、高速增长的朝阳产业。
我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，现代餐饮行业中的火锅消费已经越来越深受广大消费群体的喜爱。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。广东位于我国海岸及其生产力布局主轴线上，是对外开放的前沿和核心地带，是华南经济圈的中心，是泛珠三角经济圈的核心，突出的区位优势为广大参展企业接触国内外客户提供了便利的条件。当前形势下，节能减排、低碳经济、环境保护、科技创新已成为全社会持续发展的核心内容，为推动火锅餐饮业的持续发展，广大火锅企业要依靠科技创新，加速产业升级，开发节能减排产品，降低温室气体排放，做好餐厨垃圾回收利用，以实现行业的持续健康发展。本届大会组委会将整合各方力量和优势，以全新的经营理念和优质服务，把本次大会打造成一个集招商引资、技术合作、产品推广、品牌打造、学术交流的平台，将构建具有国内影响力的行业盛会。
日程安排：
光地布展时间：2015年11月25日-26日（9：00—17：00）
标准展位布展：2015年11月26日（9：00—17：00）
展出时间：2015年11月27日-29日（9：00—16：00）
撤展时间：2015年11月29日（14：00）
展出范围：
一、原料辅料：火锅食材、冷冻食品原料、配料、调味品、香辛香料等；
二、冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品（烟熏）制品、火锅汤料等；
三、鱼糜及肉糜制品：适于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、肠类、调味肉丸等产品；
四、相关设备：火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、电磁炉、洗碗机、食品加工、包装设备、速冻设备、冷藏保鲜设备、冷冻食品展示柜等。
会期重要活动：
1、第二届（广东）国际现代渔业暨海洋经济博览会
2、餐饮酒店/大卖场/水产批发市场对接洽谈会
3、国际海洋科技对接洽谈会
4、水产品经销商及获奖企业颁奖大会
5、渔业及海洋经济发展高峰论坛
参观商组成
1：宾馆及连锁酒店、海鲜酒楼、公寓、西餐厅、度假村、酒吧等重要团购单位；
2：批发零售商、经销商、代理商、进出口商、百货公司、超市及大型专卖店等；
3：专业农贸批发市场、大型超市、食品经营专柜、超市和便利店、专业市场等；
4:行政主管部门、研发机构、研发外包机构、科研院校、国家重点实验室；
5：行业商会、协会、贸易促进组织、服务、评估、咨询、检测机构；
本次展会重点拟邀参观对象：
百胜集团、四川海底捞餐饮、内蒙古小尾羊、谭鱼头火锅、重庆孔亮饮食、深圳麦广帆饮食、北京黄记煌、重庆德庄、重庆秦妈餐饮、香港稻香控股、新疆鑫客莱雷克火锅、四川麻辣空间餐饮、重庆佳永小天鹅餐饮、福成肥牛、沈阳优乐餐饮、北京翠峰苑、吉林如一坊餐饮、北京世纪滇风餐饮、北京厨政、上海夏易餐、巴奴毛肚火锅、陕西一尊餐饮管理有限公司、真功夫餐饮管理有限公司、广州酒家集团、KA大卖场等大型餐饮连锁、商超百货采购集团公司
战略推广合作机会：
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