2016年9月19日，第二十八届中原畜牧业交易博览会在郑州国际会展中心隆重举行。本届交易会以“交易、展示、交流、合作”为办会主旨，按照“既有新意，又有内容；既有参展、又有合作；既有交易，又有论坛；既有内企，又有外企”的办会总体要求，开拓创新，力争办成一届一、二、三产业融合发展的展示会，省（国）内外畜牧企业合作的推进会。
第28届中原畜牧业交易博览会由河南省畜牧局、河南省家禽业协会主办，河南省养猪行业协会、河南省奶业协会、河南省饲料工业协会、河南省动物保健品协会、河南省畜牧工程技术协会、河南省畜牧摄影协会和河南省养羊行业协会协办，9月19日-9月21日在郑州国际会展中心隆重举行。
室内外展览面积5万平方米，共有来自美国、西班牙、澳大利亚、法国、荷兰、德国等国家和地区、全国20多个省（市、自治区）400多家企业参展，展会期间将举办招商引资、高峰论坛、专题技术讲座、专题学术报告及论坛活动20余场。
本届中原畜牧业交易博览会特点：
一是创新办会方式，展示夏南牛产业发展成果。举办肉牛（夏南牛）产业链升级研讨会和产品品鉴活动，包括“论牛”、“品牛”和“秀牛”三个环节的活动。“论牛”活动围绕肉牛产业发展面临的机遇、挑战与对策，国内外牛副产品加工新工艺、新成果及研究进展，牛肉国际贸易现状与发展趋势，夏南牛产业发展现状与规划等主题，邀请全国肉牛行业专家教授、国内外肉牛养殖、加工、营销企业代表等共同探讨肉牛（夏南牛）产业链升级之道。“品牛”活动主要内容有夏南牛产品现场品尝活动、夏南牛烤全牛、夏南牛产品品鉴晚宴。
主办方将以煎、烤、涮等烹饪方式，现场为观展者提供牛排、火锅、烤牛肉等美食品尝，让观展者体验“舌尖上的夏南牛肉”之醇香美味。“秀牛”活动主要内容有夏南牛活牛展示、夏南牛加工产品展示、夏南牛产品营销平台（恒都VIP内购APP）发布。将有4～6头夏南牛进行活体彩绘装扮，以别开生面的形式展示夏南牛的优良品种特征。同时，还将举办夏南牛冰鲜牛肉、牛副、肥牛、牛排、熟食、方便菜、休闲食品展示，夏南牛产品营销平台应用和购物体验等活动。
二是与时俱进创设新活动，丰富展会内容。会议期间将举办河南畜牧业投融资机制创新高峰论坛，为畜牧企业破解融资难题建言献策；举办河南省畜牧业“互联网+”高峰论坛，探讨我省畜牧业借力“互联网+”的转型升级之道；举办蛋鸡集约化（层叠笼）生产工艺和高端装备研讨会，为我省蛋鸡产业走向现代化提供智慧支撑。
三是多途径搭建企业交流平台，切实履行办会宗旨。组织参展企业及相关协会，在交易会前后组织举办企业推介会、客户培训会、研讨会等活动，搭建企业充分交流沟通的平台。