随着国际（厦门）渔业博览会的渐渐成熟，国际化程度的提高，在，慢慢地呈现出以青岛/大连和厦门为首的两个国际性渔业博览会，在地理位置和市场划分上形成了一南一北的渔业盛会平台，而厦门渔博会也成为南方的渔业博览会。
厦门是东南沿海的一座滨海城市，作为早实行对外开放政策的五大经济特区之一，以其独特的地理和政策优势，丰富的渔产品资源，成为我国东南沿海对外贸易的重要口岸，远洋渔业的发源地之一。作为十大港口之一的厦门，为水产品市场的流通提供了良好的渠道，成为水产品市场的集散地。厦门市是重要的亚热带气候城市，全年四季分化不明显，境内风景众多，景色优美，一直是海内外游客的旅游。在尼克松访华的时候，就把厦门称为东方的夏威夷。
因此，选择厦门作为南方渔业博览会的举办地，不仅在市场划分、地理位置上能够与青岛/大连渔博会形成一个对应效果，同时在国际度上也越来越与日俱增。而第十一届渔博会的成功举办则再一次确立了厦门渔博会作为南方大渔业盛会的地位，此次展会规模上达到20000平方米，展位数达到1000，四个国内馆，一个国际馆。在参展商数上更是增加到488家，国际展商则达到84家，创造了历史的新高。这是以前南方渔博会上所没有的。
本届渔博会还有一个的特色就是渔博会的举办得到了全国各大渔业大省的以及地方协会的大力支持，福建省海洋与渔业厅、厦门市政府、水产流通与加工协会、福建省水产加工与流通协会以及山东、浙江、江苏、上海、广东、海南、台湾等各地方渔业部门以及地方渔业协会。从主办方到协办方，各省市各协会纷纷组织相关水产企业前来参展展会，并邀请国内外企业代表、协会代表前来参观考察。
其次，本届渔博会吸引了大量国际企业以及国际专业观众，在规模上更甚以往。渔博会特此设立一个国际专馆，有来自美国、意大利、挪威、厄瓜多尔、智利、日本、韩国、泰国、越南、马来西亚、澳大利亚、西班牙等各国的企业，其中意大利继韩国之后设立国家馆。展会期间，我们邀请了各国驻大使馆领事先生、商务部负责、参赞等相关官员前来参观考察，在结束展会后得到他们的一致认可，并期许与组委会合作，在明年即2017年渔博会上成立各国国家馆。