棉子低聚糖是中棉紫光公司以优质棉籽为原料,采用纯物理方法进行分离、提纯、精制而成的高含量、安全、的新型绿色功能食品添加剂和饲料添加剂。产品为淡浅黄色粉末,其主要功能成份为棉籽糖、水苏糖,食品级产品棉籽糖含量为50%~70%,饲用级产品棉籽糖含量为大于30%.产品具有流动性好,在高温和酸性条件下稳定性极高等特点,可满足不同的加工需求,是理想的食品或饲料添加剂原料。
一、食用级棉子低聚糖
1、产品生理功能
本产品通过促进人体肠胃内双歧杆菌的增殖,抑制病原菌,防止便秘;消除肠内毒素和致癌物质,减轻肝脏负担;提高机体免疫力,预症发生;作为基料供给双歧杆菌合成多种维生素、氨基酸,提高营养利用率;提高超氧化歧化酶(SOD)活性,防止自由基氧化作用,从而起到抗衰老的功效。
2、产品特点
本产品对酸和热的稳定性高,在140℃条件下分解,在PH≥3的酸性条件下,仍保持稳定性,因此可用于酸性食品、饮料和焙烤食品中;本产品可与其它粉末配料混合制成粉末状、颗粒状、片状及胶囊的功能性食品;本产品具有易溶的特点,与蔗糖一起共用时能抑制蔗糖的结晶析出现象,为此,它可作为制备各种中西式糕点及巧克力等产品的功能性甜味剂;本产品对含高不饱和油的体系具有稳定作用,因此可作为稳定剂添加到含有高不饱和物质的食用级乳状液,且未采用包埋形式而用于食品,从而延长产品的货架寿命。本产品同时也是忌湿性口香糖、小甜饼干、糖果等产品的理想添加剂。
3、建议食用量
小有效摄入量为5g/天,安全摄入量为15g/天。