产品简介
纳他霉素也称游霉素，是一种新型的天然食品防腐剂，可用于抑制多种食品的霉菌、酵母菌及真菌。纳他霉素对人体十分安全，使用后不影响产品风味。
纳他霉素葡萄糖基由纳他霉素与葡萄糖按50%比例配比而成，主要用于果蔬汁饮料、水果的防腐保鲜。
应用方法
果蔬汁饮料上的应用： 葡萄汁：用10ppm的纳他霉素葡萄糖基即可防止因酵母的污染而导致的果汁发酵，若要彻底中止果汁发酵，则需20ppm的纳他霉素。
苹果汁：在苹果汁中加入纳他霉素葡萄糖基30ppm，6周内可防止果汁发酵，可保持果汁原有的风味不变。
橙汁：由于在自然条件下受到真菌的污染，橙汁一般放置一周便会变坏，加入纳他霉素1.25ppm存放在2~4℃下，保质期可长达8周。
大豆蛋白饮料、花生蛋白饮料、含乳饮料等加入8~12ppm的纳他霉素，可有效抑制酵母霉菌的生长。
应用于番茄酱，纳他霉素的使用量为10~15ppm。
在水果保鲜中的应用： 用纳他霉素葡萄糖基混悬液浸泡水果表面，可以延长其保鲜期。
如将整个苹果、梨、密桔等放入含200~300ppm的纳他霉素混悬液中浸泡1~2分钟后，经过八个月的存放，可降低水果变坏的数目。
用250ppm 纳他霉素悬浮液浸泡软质水果如草莓、李子、复盆子、樱桃等，可延长软果的保质期。
应用于枣类制品中可有效防止货架期涨袋现象。
包装方式
每箱50瓶，每瓶100克；每箱20瓶，每瓶500克。
贮存方法
要求密封良好，无直射阳光，20℃以下，保存2年。