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鱿鱼怎么处理、营养价值、价格

时间:2015-10-22   阅读量:2089
导语 枪乌贼,鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。下面是关于鱿鱼怎么处理、鱿鱼的营养价值、孕妇可以吃鱿鱼吗、鱿鱼价格的具体信息。

鱿鱼的营养价值

  鱿鱼,也称“柔鱼”,产量**的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。那么,鱿鱼的营养价值怎么样呢?下面就让我们来一起看看吧!

  鱿鱼的营养价值

  鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

  鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。...[查看详细]

孕妇可以吃鱿鱼吗

  孕妇的饮食对胎儿的影响是很大的,有些食物是可以吃的,有些食物是孕妇千万碰不得的。那么,孕妇可以吃鱿鱼吗?下面就让我们来一起了解一下吧!

  孕妇可以吃鱿鱼吗

  首先,鱿鱼里的营养成分是很多的。它里边的蛋白质很丰富,有利于宝宝的营养、也有利于妈妈的母乳。其中的钙、铁等元素是很多的,我们知道钙是有助于骨骼发育的。这两项来说是有助于孕妇使用的。

  孕妇的情况不同。有的人对于鱿鱼是过敏的。所以,如果孕妇本身对于鱿鱼是过敏的,在怀孕时段也是不可以吃的。对于不过敏的孕妇,要适量食用,不要吃很多,以免因为食用过多而过敏。...[查看详细]

鱿鱼价格,鱿鱼多少钱一斤

  提到鱿鱼,我想大家都不陌生,因为我们经常可以在街边的小吃旁边遇到,那么,鱿鱼价格是多少,鱿鱼多少钱一斤呢?下面就让我们来一起看看吧!

  鱿鱼价格

  鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别,鱿鱼从孵化起到10月龄,雄性鱿鱼体重可达700克,而雌性只有300~400克。

  据市场调查,新鲜鱿鱼大概在20元一斤左右,建议自己穿好,干净也比较实惠。需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。...[查看详细]

干鱿鱼怎么泡发,干鱿鱼泡发方法

  干鱿鱼在烹煮之前一定要先泡发,可能市场上有泡发好的干鱿鱼,但是为了安全起见,自己泡发干鱿鱼比较放心。那么干鱿鱼怎么泡发呢?下面为您介绍干鱿鱼怎么泡发,干鱿鱼泡发方法。

  干鱿鱼怎么泡发

  鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”,这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼干晒而成,而干晒时多用细绳吊挂,“吊片”的称谓自然很形象。

  土鱿的品种有“椭圆形”和“长形”两种,前者为“枪乌贼”晒干制成,后者为“排鱿鱼”晒干制成,品质以前者为佳;鱿鱼干以色光白亮,体质平薄,只形均匀,肉质透微红,口味鲜嫩,体身干燥和有其应有的香味为较好。在挑选时谨记上述要点即可。...[查看详细]

墨鱼与鱿鱼的区别

  很多人都认为墨鱼与鱿鱼是一种鱼,其实墨鱼与鱿鱼是两种非常相似的鱼,本篇文章将会为大家介绍墨鱼与鱿鱼的区别,下面就让我们来一起看看吧!

  墨鱼与鱿鱼的区别

  墨鱼和鱿鱼在分类上虽然同属于乌贼科,但它们又有明显的区别:墨鱼正中有一块硕大的乌贼骨;鱿鱼背脊上只有一条形如胶质的软骨。墨鱼干肉厚体短,呈乌褐色;鱿鱼干体长肉厚,呈紫粉色或粉红色。

  墨鱼干或鱿鱼干,均以身干体厚、形体匀称、片大均匀、海鲜气味地道、肉板平整清洁、起白霜、无绿霉黑斑为佳。个别商贩将受潮发霉的墨鱼干滚上过筛的细干豆粉,这样外表看似墨鱼晒干后的盐霜,以次充好。购买时只需用手指尖轻捻几下,如手指感到滑腻粘手,便知是伪劣商品。...[查看详细]

鱿鱼怎么处理

  鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。那么,鱿鱼怎么处理呢?今天就让我们来一起了解一下吧!

  鱿鱼怎么处理

  1、买鱿鱼时,卖家会把鱿鱼的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果没有,记得提醒,否则自己清理有可能会弄脏衣服。

  2、回家后沿着腹部中间线切开,清除内脏。...[查看详细]