随着时代的变化，北京顺鑫石门农产品批发市场也在悄然发生变化，草长莺飞的五月，随着220家新、老商户的全部迁入，调料交易大厅经营布局调整工作顺利完成，一个崭新的专营区应运而生。新调料交易大厅运营后将成为“北京地区规模调料交易平台”。
随着时代的变化，北京顺鑫石门农产品批发市场也在悄然发生变化，草长莺飞的五月，随着220家新、老商户的全部迁入，调料交易大厅经营布局调整工作顺利完成，一个崭新的专营区应运而生。新调料交易大厅运营后将成为“北京地区规模调料交易平台”。
据了解，石门市场在2015年底开始对原蔬菜交易大厅进行施工建设，由原来的开放式交易大棚升级改造为封闭式调料交易大厅。大厅占地面积为16000平方米，内设418个由镀锌丝网隔离的摊位，为商户提供通风干燥的经营环境。
大厅外墙立面全部使用防火岩棉板，起到保温隔热作用，顶部原有的阳光板进行更换，采用塑钢材质将天窗四周封闭，这也为商户冬季保温提供了有利的措施。据相关负责人介绍，石门市场针对调料商户的经营需求，对原有的照明设备进行重新合理布局，及时联系电信局进行网络施工，完成局域网铺设。
2016年，石门市场大力开展招商工作，积极发展产地直销，调料商户由原来的70家发展到现在的220家，随着整合工作的完成，新调料交易大厅的出租摊位418个。据房屋管理部负责人孙颖介绍，目前厅内的一级批发代理商比例已经达到80%，为市场日后的调料交易平台进一步壮大奠定了坚实的基础。
凌晨五点钟，记者来到新调料交易大厅内，看见琳琅满目的干制、湿制等调料摆满货架，前来上货的采购商络绎不绝。一位主营菌类产品的商户正在从库房给采购商进行配货，忙的满头大汗，他说：“我干这行有二十多年了，原来在其他市场干过，终还是选择了石门市场，感觉这边发展的特别好，在这俺租了四个摊，市场的管理真不错，以后的效益指定也差不了。”
而另一位在市场经营多年的老商户则表示，自己专营调料生意十多年，老顾客除了北京周边，还有很多来自河北、山东、山西等地。他目前专门做市内零售和酒店、食堂、饭店进行配送，对于未来，他充满期待。他说：“我是石门市场早卖调料的，从开始的几家发展到现在的经营区，我真是没有想到呢。”
在记者走访中发现，无论是新老商户，都有一个共同的体会，那就是：石门市场升级改造的步伐越走越快，经营布局定位也越来越清晰，选择这样的市场，对自己的经营都会起到带动作用，在市场的正确引导下，交易规模也会逐步扩大。
市场为商户解决经营场所的同时，也在努力引导商户转变经营模式，为商户搭建交流合作平台，积极促进买卖双方达成交易。房屋管理部主管经理刘宁介绍：“随着石门市场调料经营区的成立，逐步形成了优良的调料品交易群资源，促进了华北地区的调料行业的直采直配，减少了中间环节，降低了流通成本，真正的发挥了市场供应和平抑物价的作用，为市场调料经营规模的进一步扩大工作打下了牢固的基础。”
新调料交易大厅的运营，是继淡水鱼经营区成立之后的又一重大转型举措，为市场实现整体布局调整和经营区成立再添利好筹码。在“四·五”规划的开局之年，石门市场仍将延续升级改造的主基调，稳步提升市场竞争力，不断扩大市场规模，积极探索转型升级思路，逐步向电子化、信息化、现代化、化方向迈进，终发展成为一个理念先进、服务现代的优质农产品中心和农品流通运营商。