产品摘要：【酸性】木聚糖酶 产品介绍 木聚糖酶是由里氏木霉优良菌种，经深层发酵、精制提取而成。广泛应用于烘焙、饲料、酿酒、低聚木糖、小麦深加工等领域。 产品原理 木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的复合酶系，主要包括包括β-1,4-木聚糖酶和β-模具苷酶。一般而言，前者从主链内部作用于木糖苷键，将木聚糖分解成低聚糖，后者通过水解低...[详细][查看企业所有产品]