北京养鸡业协会(2006)第3号

    为了使广大消费者对禽流感有一个科学的认识，放心的食用禽产品，3月4日，北京市消费者协会和北京养鸡业协会联合举办了“优质生产，放心消费”禽类产品消费参观座谈活动。邀请来自朝阳区望京社区和崇文区方庄社区的40多名消费者分别对华都肉鸡公司和大发正大有限公司进行了参观，在两大公司的屠宰加工厂，消费者亲眼目睹了肉鸡加工的过程，整洁卫生的生产环境和严格的生产程序使消费者对肉鸡生产有了新的认识。
    参观结束后，消费者应邀参加了两个协会在北京农业电影电视中心组织的座谈会，座谈会邀请了市农委、市食品办、市工商局、市农业局等市有关部门的领导，部分专家教授、怀柔区肉鸡协会和两大龙头企业的有关领导、北京养鸡业协会的徐会长也参加了座谈会。北京市消费者协会的娄主持了座谈会。
    在座谈会上消费者纷纷表示，通过参观工厂生产过程，他们对两大公司的产品确实感到放心了，同时就他们关心的问题踊跃提问，有时竟有两三个人同时提问，针对消费者提出的不同问题，市有关部门的领导、企业领导、专家分别给予了详细、的回答。
    针对消费者普遍存在的对两大公司的产品很放心，但对市场销售环节很不放心，希望有关部门加大食品的监督和检验力度的现象，市食品办唐处长向消费者介绍了市政府对食品问题所采取的措施，尤其对禽类产品，一是禁止活禽交易，现场宰杀；二是外地食品进京要严格控制；三是加大抽查力度和范围，如去年抽查的食品种类达到37大类，合格率达到95.27%;四是采取措施对经营者进行管理；五是提倡经营者自律，实行进货验收制度，如一般大超市都要建立自检室等。以上各项措施的实行，大大提高了鸡产品的性。
    针对消费者关心的社会上散养的家禽问题，市农业局陈处长指出：市委、市政府高度重视消费者的食品问题，专门下发文件，要求防疫部门加强防疫，做到防疫。正是采取了有效的防控措施，北京没有疫病发生。
    针对消费者关心的肉鸡质量检测问题，北京养鸡业协会的刘指出，两大公司的肉鸡饲养都是采取规模化、标准化的小区模式，对饲养的肉鸡采用“五统一”的服务管理制度，即统一供雏、统一用料、统一用药、统一防疫、统一回收屠宰。饲养过程中禁用动物性蛋白，只用植物性蛋白。根据鸡品种的不同进行血清检测和免疫，在肉鸡回收前，企业派技术人员从鸡舍的前、中、后各取鸡进行疫病检测，以确定整个鸡群的状况，从而确定产品是否合格。
    针对消费者关心的肉鸡饲养问题，北京农学院的黄荣生教授详细介绍了肉鸡饲养程序，在禽类中，肉鸡的增长速度是快的，所以对生长环境比如温度和湿度的要求也是非常严格的，目前，肉鸡加工的龙头企业大多采取建立饲养基地的形式，饲养基地的饲养方式是集约化饲养，实行小区化管理，同时龙头加工企业在毛鸡收购过程中坚持药检，做到、无、无，措施严密，确保食品的。农大的刘金华教授就消费者提出的有关禽流感的问题进行了详细解答，他指出只要科学防范，禽流感并不可怕，使消费者正确认识了禽流感，提高了自我保护意识及对禽产品的辨别能力。
    消费者纷纷表示，这次活动使大家真正了解了两大公司优质的生产过程，以后就能够放心的食用禽产品，恢复禽肉禽蛋的正常消费。