“怀仁羔羊肉杯”首届（2012）畜产品安全日是由畜牧业协会主办，《畜牧业DM》杂志承办，山西省怀仁县肉羊行业协会冠名的主题活动日，将于2012年5月18--20日与2012南京畜牧展同期展开。本届畜产品安全日将围绕“普及畜产品安全知识，推广安全畜产品”的主题，借助畜牧业展览会的平台，通过多角度、大范围、立体化的宣传模式，结合现场烹饪大赛、采购洽谈会、现场抽奖等一系列丰富多彩的现场活动，致力于推动安全畜产品的市场流通环节，为畜产品的安全发挥积极的作用。
雪龙黑牛股份有限公司（原名大连雪龙产业集团有限公司）将协办本届畜产品安全日。
雪龙黑牛股份有限公司成立于2002年7月（原名大连雪龙产业集团有限公司），经过多年发展目前已形成了独具特色的集高品质肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的全产业链经营格局，同时辅以饲料加工、粪肥处理等业务，使雪龙真正实现了生态可循环的持续发展模式，带动周边农户增收致富，且对我国高品质肉牛行业起到了典型的示范带头作用，先后被认定为高新技术企业和农业产业化龙头企业。
在2008年北京奥运会上，雪龙集团成为奥运会、残奥会核心区的牛肉供应企业；2010年上海世博会开幕式上，雪龙牛肉成为国宴上招待各国政要的美味食品，随后又成为第16届广州亚运会运动员食品。这些都归功于雪龙牛肉的品质，同时集团自主研发的“雪龙牛肉质量安全追溯系统”的有效应用，也确保了雪龙牛肉是真正的安全肉、放心肉，真正做到了让消费者放心食用。
雪龙牛肉的诞生开创了高品质肉牛产业的先河、填补了此前无国产高品质牛肉的空白，是我国畜牧业特别是肉牛养殖业发展的重要里程碑。它缩短了我国与世界发达国家高品质肉牛产业近20多年的距离，随着“雪龙牛肉”品牌的建立，雪龙牛肉将为越来越多的国民带来美味和健康的享受！