6月18日上午，2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会在湛江国际会展中心开幕。展会吸引了欧盟、美国、厄瓜多尔、马来西亚、印度尼西亚、越南、泰国、印度、伊朗等国家和地区以及国内30多个省（市、区）200多家参展商、3000多家采购商及国内外有影响力的餐饮界人士前来参会，当日进展会人次超过20000人，预计交易额超过100亿元人民币。预计本届展会总交易额达到210亿元人民币，参展人数、交易额均比前三届增长。
2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会由中华全国工商业联合会水产业商会、湛江市水产进出口企业协会主办，广东中湛国际水产博览会服务有限公司、湛江市水产流通与加工协会，水产流通与加工协会、贸促会湛江市委员会、湛江市烹饪行业协会等协办。
国家质检总局、全国工商联、水产流通与加工协会、烹饪协会、广东省商务厅、广东省海洋与渔业厅和湛江市政府，湛江海关、湛江出入境检验检疫局、湛江市政府有关部门、湛江市县（市、区）政府及主管部门的领导与国内外参会客商、湛江水产行业企业等近千人参加了开幕式。湛江市副市长欧先伟致辞，中共湛江市委常委、常务副市长曹兴宣布“2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会”开幕。
开幕式上，还举行了国家检验检疫标法中心、广东出入境检验检疫局、湛江市和湛江市水产流通与加工协会“WTO/SPS湛江水产品研究评议基地签约揭牌仪式“，标志着WTO/SPS水产品评议基地正式落户湛江，将进一步促进政府、水产行业协会及企业合力应对国外技术性贸易措施，消除不公正贸易壁垒，运用技术性贸易措施倒逼机制促进水产业转型升级，合理运用国际规则维护水产产业利益，助力于湛江实施创新驱动发展战略，发挥水产业基地的集群辐射效应，支持水产业外贸健康持续发展。
2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会以“水产，让生活更美好”为主题、以“助力水产走向世界，让世界共享水产”为宗旨，关注水产品质量与安全，抢抓国家推进“一带一路“的战略机遇，扩大湛江与”一带一路“沿线国家的贸易，为国内外水产品、海鲜食材及渔业设备生产商搭建一个全产业链一站式的交流平台，致力打造全球第四大国际性专业水产展。博会室内外总展览面积超过2万平方米，500多个国际标准展位，参展范围包括各类水产品，养殖技术与设备，水产饲料及药品，饲料机械设备，加工、保鲜技术及设备，包装材料、设备及工艺，环保、杀菌技术设备等相关设备。
18日，与本届展会同期举办的“海鲜美食盛宴”、“2017水产业发展高峰论坛”、“水产业与高校产学研合作宣讲会”、“湛江海鲜菜烹饪创新大赛”、“岭南师范学院与湛江及粤西各水产商会进行水产国际商务班产学研战略合作签约及授牌仪式”等多个活动也在国际会展中心举办。
与前三届展会相比，2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会有三大亮点：一是展会更趋成熟、更具吸引力：越来越多业内企业看好展会，为取得好的展位纷纷提前订购展会，2018年国际水产博览会暨海鲜食材采购大会目前已有超过1/3的展位被订购，一些参展商甚至已订了三年的展位；二是展会境外参会企业显著增加，并由单纯的采购向供采一体化发展：由于目前我市水产加工出口原料对虾已不能满足企业加工水产出口的需求，需从越南、厄瓜多尔、印尼等国进口，因此，本届展会境外企业不仅只是采购商参会，还吸引了不少供货商参会。如越南行业协会组成73人的经贸团参会，其中水产出口企业、供货商有14家企业；三是本地企业参与程度增强：本届展会“千人同吃对虾”、“海鲜美食盛宴”活动由湛江市烹饪行业协会举办，我市10多家餐饮企业参与活动，是我市餐饮服务行业举行活动参与餐饮企业多的一次，也是活动规模的一次。
据悉，2017国际水产博览会暨海鲜食材采购大会将持续到20日。同时，2018国国际水产博览会暨海鲜食材采购大会的招商招展工作也正式启动。