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烟酸
烟酸也称作维生素B3,或维生素PP。是一种水溶性维生素,属于B族维生素类。主要作用是在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤构成辅酶I和辅酶II,它们是许多脱氢酶的辅酶,参与体内葡萄糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢等过程,在生物氧化中起脱氢和加氢作用。家畜缺乏时常发生口炎、皮肤皲裂、腹泻、轻度贫血和坏死性肠炎等糙皮病症。雏鸡缺乏是出现腿骨弯曲、肿胀,常与维生素B1和维生素B2合用,对各种疾病进行综合治疗。
烟酸在反刍动物中的应用
烟酸是反刍动物机体内的一种必需维生素,是重要辅酶NAD和NADP的直接前体,参与脂肪酸、碳水化合物和氨基酸的合成和分解。一般认为,反刍动物饲料中和瘤胃微生物合成的烟酸,完全可以满足需要,不需另外添加。但生产观察和实验资料证明,反刍动物在某些条件下需要补充烟酸,如奶牛产奶量的提高、日粮中精料比例增加或亮氨酸和精氨酸过量、饲料加工过程中饲料中烟酸和体内可以合成烟酸的色氨酸的破坏均可导致反刍动物缺乏烟酸(杨赵军,1997)。一些试验证明,奶牛日粮中补加烟酸,可提高产奶量(Fronk和Schultz,1979;Riddel等,1981;Jaster,1983a)、乳脂含量(Jaster等,1983;Honer等,1986)和乳蛋白含量(Horner等,1986;刘桂林等,1993),并使母牛空怀期下降,每次妊娠所需的人工授精次数减少(GerhardFlachowsky,1993)。因此,国外对此进行了许多研究工作,并应用于反刍动物生产。我国对反刍动物烟酸营养与代谢的基础及应用性研究正处在起步阶段。