产品描述
【单酶】β-葡聚糖酶
产品介绍
多聚β-D-葡萄糖酶是由四种由1，3键和两个连续的1，4键连接的β-D-葡萄糖单位构成的。以上多聚β-D-葡萄糖酶实际上存在于所有谷类产品中（如大麦、黑麦、高粱、燕麦和小麦）。在酿造行业中，大麦是一种普通的碳水化合物添加剂，但是它的使用引起制造过程中的一些问题，特别是麦芽汁粘性的增加，而粘性增加是由树胶状、高分子重量含有1-3，1-4葡萄糖苷键的D-葡萄糖聚合物（β-葡聚糖）引起的。谷物（例如小麦、大麦和黑麦）与动物饲料相结合是动物的主要能量来源。但是，由于非淀粉多糖（NSP）的存在导致动物肠胃黏度增加，从而干扰消化。选择性糖酶如β-葡聚糖酶水解NSP可以释放营养物质（能量和蛋白）以降低肠胃内容物的黏度。
产品原理
广义而言，β-葡聚糖酶是一切能分解β-糖苷键链呈的葡萄糖聚合物的总称。包括1,3-1,4-β-葡聚糖酶、1,3-β-葡聚糖酶、1,2-1,4-β-葡聚糖酶，按作用方式不同分为内切和外切两类。该酶可将β-葡聚糖降解成低分子量片段，使其失去亲水性和粘性。
产品性能
1.温度范围：有效温度范围30-70℃，适合作用温度在50-60℃，短时间（＜30min）内60-70℃有较高的酶活性。
2.PH范围：有效pH范围3.5-5.5，适pH值范围之间4.8-5.5。
产品性状
1.产品规格：液体酶是褐色液体，20000u/ml；固体酶是灰白色粉末，酶活力50000u/g；食品级固体酶活力90000u/g。
2.液体酶pH（25℃）：3.0-5.0，容重≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：≥80%。
3.酶活力定义：pH4.8，温度50℃条件下每分钟产生1umol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。
应用方法
1.在啤酒生产中，糖化开始时加入，推荐加量为0.05-0.25L/t麦芽（酶活力以2万单位计）。可以很好的降低麦汁黏度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒官指标。
2.在饲料复合酶中，该酶所占的添加量0.02-0.2kg/t全价料（酶活力以2万单位计）。可降解动物肠道内容物黏度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。
3.蔗糖行业在因受微生物感染而出现糖液黏度增加、过滤困难、结晶困难时使用。作为起始点的试验添加量建议为0.05L/t干基（酶活力以2万单位计）。
包装与贮存
液体产品为塑料桶包装，25kg/桶；固体产品为20kg/箱（袋）。本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱将会引起失活，应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。
技术支持
公司简介
山东奥迪尔生物集团有限公司坐落于美丽的山东潍坊，是一个从事开发酶制剂、微生态产品的现代化企业，并与国内多家大型企业和科研机构达成了长期战略合作关系，致力于开发具有高科技含量、真正“天然、绿色、健康、环保”的高端生物产品。
公司现有从事微生态制剂、生物酶制剂多年的科研技术人员和生物学归国博士组建的研发团队，以及一支融合西方先进管理经验的营销队伍；拥有先进的生产流水线和包装流水线，设有检测手段先进的化验室和科研室。
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