成立一个组织，必须有它创建的意义，那么鸵鸟养殖开发协会的成立，其工作的内容如下所示：
协会的主要任务：
一、规划、指导鸵鸟在我国繁育、推广、加工、销售及相关的科研工作。
二、按照国家有关法规及业务主管部门的指导性意见，制定产业发展的有关标准、规则和规范。
三、向国家有关主管部门通报鸵鸟事业的发展情况，取得支持和指导；反映会员的意见、要求和建议。
四、宣传、推广鸵鸟繁育的基本知识及科学技术，交流与推广先进科技成果和管理经验，为企业培训人才，帮助企业改善经营管理，提高企业素质。
五、协会将与行业组织加强联系，积极参与性技术经济活动；开展国内外经济贸易合作与科学艺术交流；组织科研生产和经贸之间的联系与合作；组织经济技术信息交流和咨询服务；组织展览、专题研讨会和学术讲座等活动。
六、编辑出版有关鸵鸟的会刊、资料及宣传材料。为会员单位提供信息咨询和联合促销等方面的服务。
七、举办鸵鸟饲养及综合开发事业的经济实体以及与之相关的公益事业。
八、办理国家有关主管部门和会员委托的事项。