上周（2021.06.21—2021.06.27）已进炎夏，我市气温一路走高，各类夏令鲜果不断涌市。高温天气长时间持续，促使解暑类的瓜果，尤其西瓜需求旺盛，蔬菜、猪肉、蛋品价格回落。
上周（2021.06.21—2021.06.27）已进炎夏，我市气温一路走高，各类夏令鲜果不断涌市。高温天气长时间持续，促使解暑类的瓜果，尤其西瓜需求旺盛，蔬菜、猪肉、蛋品价格回落。
蔬菜价格平稳
上周蔬菜价格持平。在监测的50种蔬菜中，有19个上涨、19个下跌，其余持平，综合均价1.94元/斤，环比持平。其中涨幅较大的有莴笋1.38元/斤、周环比涨40.82%、黄瓜1.45元/斤，周环比涨31.82%、线椒1.38元/斤，周环比跌25.45%；跌幅较大的有苦瓜0.48元/斤，周环比跌29.41%、茄子0.8元/斤，周环比跌22.33%、小葱2.07元/斤，周环比跌16.19%。
猪肉价格继续下跌
上周生猪价格继续下跌。其中广西生猪（外三元）出栏均价6.73元/斤，周环比跌8.68%、内三元生猪6.44元/斤，周环比跌8.26%、土杂猪6.23元/斤，周环比跌6.88%；柳州生猪价格稳中下跌，其中柳州外三元生猪出栏价6.92元/斤，周环比跌3.76%、内三元生猪14.72元/斤、土杂猪17.39元/斤。
上周猪肉价格稳中下跌，其中白条猪批发均价8.92元/斤，周环比跌8.51%、前腿肉12.17元/斤，周环比跌2.64%、牛肉44.5元/斤，周环比跌1.11%、羊肉39元/斤、白条鸡11.5元/斤、鸭肉11元/斤。
据悉，今年以来，由于产能迅速恢复、二次育肥提高均重、进口猪肉增加、消费终端需求持续低迷等几大因素，屠宰企业销量不佳继续压低生猪收购价格，从而导致猪价维持持续下跌调整态势。从生猪供需程度来看，产能仍在持续恢复当中，后期供给量难有明显下降，供需关系改变仅靠寄希望于季节需求增加扭转难度较大，但需求改善会对猪价形成一定程度支撑。随着生猪价格的持续下跌，猪粮比进入预警区间，不排除触发收储，收储能够在短期内有效提振猪价，带来猪价反弹，后期需关注收储量和收储力度。
鸡蛋价格稳中下跌
上周鸡蛋价格稳中下跌。据监测显示：北京鲜鸡蛋4.93元/斤，周环比跌1.4%、贵州土鸡蛋6.6元/斤，周环比跌3.03%、乌鸡蛋8元/斤、周环比跌3.61%、鹌鹑蛋7元/斤、周环比跌6.67%；鸭蛋5.5元/斤，周环比涨5.77%；宏华不打字土鸡蛋4.9元/斤、宏华打字土鸡蛋6元/斤、巴马生态土鸡蛋6.5元/斤、沙塘土鸡蛋5.9元/斤。
随着夏季蔬菜上市量增多，菜篮子价格将面临下调势头，蛋价难以一枝独秀。同时学校将陆续放假，各地集团性鸡蛋消费将明显减量，对产区鸡蛋需求减弱，对蛋价也将是一个重大打击。
西瓜销量攀升
上周柳州的气温不断的上升，市民对水果的需求大增。小编在市场走访时看到，每个水果档口的水果品种都十分丰富，西瓜、荔枝、桃子、李子、芒果等占据了显眼的位置，特别是西瓜、荔枝正是丰收季节，几乎成为每个水果摊位的“当家花旦”，撑起了市场水果销售的半边天。
做为夏季果市销售主力军的西瓜，上周西瓜上市量大且品种多样，成交量继续蝉联榜首，其中黑美人西瓜1.3元/斤、无籽西瓜1.8—2元/斤、美都西瓜2.5—3元/斤、全美8K西瓜1.8元/斤、甘美4K西瓜2—2.5元/斤、甜王西瓜1.2元/斤、口口甜西瓜3.2元/斤、丘比特西瓜1.3元/斤、石头瓜1.3—1.7元/斤；龙眼上市量增多，其中储良龙眼7—7.5元/斤、石硖龙眼5—6元/斤。
荔枝品种、产地更替，目前市场主要销售的荔枝来自广西本地，品种有白糖、桂味、鸡嘴及禾荔。其中白糖荔枝3—3.5元/斤、桂味荔枝4—5元/斤、禾荔1—2元/斤、鸡嘴荔枝3.5—4.5元/斤；黄皮果上市量增多，其中鸡心黄皮2.5—3.5元/斤、土黄皮2—4元/斤、贵妃黄皮5—5.5元/斤、黑金刚黄皮5.5—6元/斤。
原来“高高在上”的热带水果价格也越来越亲民。有“热带水果王”美誉的榴莲，是热带水果中的代表品种，喜欢的人爱吃得不得了。“热带水果之后”山竹价格也有所下降，其中3A级11元/斤、4A级12元/斤、5A级12.5元/斤、6A级13元/斤。
后势预测：季节性夏季鲜果品种结构调整明显，后期随着露天西瓜的上市，届时水果销售还将进一步升温，整体果市价格也将进一步走低。